درست کردن جوجه کباب
درست کردن کتلت گوشت و سبزیجات
طرز تهیه کتلت گوشت و سبزیجات
مواد لازم برای کتلت گوشت و سبزیجات :
| سیب زمینی پخته شده | 3 عدد |
| سیب زمینی خام کوچک | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| پیاز کوچک رنده شده | 1 عدد |
| یک حبه سیر رنده شده | یا نصف قاشق پودر سیر |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک و فلفل و زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
| پودر تخم گشنیز + هر ادویه ای که دوست دارید | به مقدار لازم |
| پودر سوخاری | 2 قاشق غذاخوری |
| سبزی شامل جعفری و چوچاق | اگر چوچاق نداشتید یک مشت جعفری خرد شده بریزید |
طرز تهیه کتلت گوشت و سبزیجات :
سیب زمینی پخته را له یا رنده کنید و سیب زمینی خام را هم رنده کنید. پیاز را هم رنده کنید
و آب آن را بگیرید. و سپس تمام مواد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نیم ساعت
داخل یخچال بکذارید تا مزه ها با هم تلفیق شوند و بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدلی
که دوست داشتید شکل بدهید و سرخ کنید. این کتلت برای افطار گزینه مناسبی است.
نکته برای تهیه کتلت گوشت و سبزیجات:
اگر کسی بنا به دلایلی نمی تواند از گوشت قرمز استفاده کند، یک عدد سینه مرغ را چرخ کند.
--------------------------------------------------------------------------------------------
تهیه سالاد کلم بروکلی
مواد لازم برای سالاد کلم بروکلی :
| کلم بروکلی | یک گل متوسط |
| دانه انار | یک لیوان |
| هویج متوسط | 2 عدد |
| پیاز قرمز کوچک | 1 عدد |
| مغز تخمه آفتابگردان | 1 فنجان |
| ذرت | یک فنجان |
| کشمش در صورت تمایل | 3 قاشق غذاخوری |
| ماست سفت یا ماست و سس مایونز | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد کلم بروکلی :
کلم بروکلی را خرد کنید و در آب بگذارید بماند کمی نمک روی آن بریزید تا همه چیز از
آن بیرون بریزد و خوب بشویید. هویج ها را بعد از شستن با رنده درشت رنده کنید، پیاز
قرمز را هم نگینی ریز خرد کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
سس بستگی به سلیقه تان دارد می توانید ماست و سس مایونز استفاده کنید
می توانید از ماست یا از سس مایونز به تنهایی استفاده کنید می توانید پرسس
درست کنید می توانید سس کمتر بریزید این هم کاملا سلیقه ای است.
------------------------------------------------------------------------------------------
تهیه جوجه کباب قرمز
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب قرمز :
مرغ
روغن زیتون
رب گوجه فرنگی
نمک و پاپریکا و پودر چیلی و آویشن
سیر
آب پیاز
طرز تهیه جوجه کباب قرمز:
ابتدا مرغ را تکه تکه کنید و روغن زیتون به همراه رب را مخلوط کنید و سپس به نمک
و پاپریکا و پودر چیلی و مقداری آویشن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید مقداری آب پیاز
و یک حبه سیر رنده شده (برای هر یک کیلو مرغ یک حبه اضافه کنید) و سس آماده شده
را به مرغ ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید سپس درون ظرف درب دار به مدت
حداقل 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس مرغ ها را سیخ کنید و روی آتش بپزید.
برای سرخ شدن آن می توانید با قلم موی آشپزی روغن بزنید. برای سرو می توانید از
گوجه و فلفل و پیاز کبابی استفاده کنید.
نکته:
این کباب را می توانید با این خوشمزه هم نوش جان کنید. به این صورت که پیاز را
خلالی کنید و مقداری جعفری خرد شده و سماق و آبلیمو مخلوط کرده و با این کباب نوش جان کنید.
