تهیه زرشک پلو مرغ مجلسی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
در این قسمت از آموزش قصد داریم تا طرز تهیه زرشک پلو با مرغ یکی دیگر از غذاهای محبوب ایرانی ها و ترفندها و
شگردهای خوشمزه ترشدن آن را به شما آموزش دهیم.
زرشک پلو با مرغ غذای لذیذی که در مهمانی ها و مجالس بطور متداول سرو می شود. نه تنها به دلیل طعم خوبی
که داره، بلکه به دلیل راحتی تهیه آن در مقدار زیاد، در مهمانی ها میتونه گزینه بسیار مناسبی برای خانوم ها باشه و
در عین اینکه یک غذای مجلسی هست و طعم لذیذی داره، مراحل خیلی سختی هم نداره و با رعایت چند نکته
ساده میشه مثل یک آشپز حرفه ای زرشک پلو مرغ مجلسی تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه این غذای بسیار
خوشمزه رو قرار میدم که خیلی از خانوم ها علاقه دارند نکاتش رو بدونن.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو مرغ مجلسی
مرغ خرد شده ٥یا ٦ تکه
برنج ٤ الی ٥ پیمانه
رب یک قاشق غذا خوری پر
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
زعفران یه هشتم قاشق چای خوری
زرشک یک لیوان پلوپزی
خلال بادام و خلال پسته (در صورت تمایل) به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
یک عدد پیاز متوسط ریز خرد شده
مرغها را به اندازه ای که دوست دارید چهار یا هشت تکه کنید یا اینکه فقط از ران یا سینه مرغ استفاده کنید که
مجلسی تر است. تکه های مرغ را خوب شسته و کنار بگذارید.
سرخ کردن مرغ
به تمام سطح مرغ نمک بزنید. در قابلمه ای روغن بریزید و مرغ ها را سرخ کنید. وقتی که زیر و روی مرغ ها کاملا
سرخ شد از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرغ سرخ شده
یک پیاز را کاملا ریز خرد کنید و در همان ظرفی که مرغ را سرخ کرده اید سرخ کنید، سپس رب و فلفل و آبلیمو را
اضافه کنید و چند ثانیه ای تفت بدید.
پیاز و رب در حال تفت خوردن
سسی رو که درست کردید از قابلمه خارج کنید و باز مرغها را درون همون قابلمه بچینید و سس را روی مرغها بریزید.
از بغل مرغها سه تا چهار لیوان آب هم اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاد. بعد شعله را کم کنید تا هم
مرغ ها کاملا پخته شوند و هم آب خورشت بخار شه و تنها حدود یک لیوان سس در انتهای پخت باقی بماند.
